勇立潮頭敢為先，風(fēng)好正是揚(yáng)帆時(shí)。
83年前，勐海茶廠成為了中國(guó)境內(nèi)最早實(shí)現(xiàn)機(jī)械化制茶的茶葉企業(yè)。2010年，茶廠正式開(kāi)啟工業(yè)化改革之路，產(chǎn)品生產(chǎn)及研發(fā)更加著重普洱茶的精深加工、完善產(chǎn)業(yè)鏈延伸。近年來(lái)，茶廠始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，不斷提升企業(yè)科技投入與產(chǎn)出能力，提高制茶工藝的先進(jìn)性、專業(yè)化水平……
晨曦中的勐海茶廠
目前，大益集團(tuán)核心成員企業(yè)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司已成為集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及茶文化推廣于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。先后被評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“國(guó)家火炬計(jì)劃高新技術(shù)企業(yè)”“專精特新民營(yíng)小巨人”、云南省“綠色食品10強(qiáng)企業(yè)”；“大益茶制作技藝”入選了國(guó)家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，公司擁有的“大益”牌商標(biāo)享譽(yù)全球。
大益茶制作技藝之初制工藝
歲月變遷光陰流轉(zhuǎn)?；厥走@一路拼搏，大益集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司始終踏浪前行，堅(jiān)持量質(zhì)齊升、開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷發(fā)揮榜樣力量，引領(lǐng)行業(yè)邁上了更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展之路。
走進(jìn)勐海茶廠成型車間，熱氣蒸騰下，工人們正熱火朝天地進(jìn)行著生產(chǎn)工作。經(jīng)過(guò)熟茶自動(dòng)潮水生產(chǎn)線完成潮水工序后，綿延不斷的茶葉原料從2樓直下到達(dá)自動(dòng)稱量流水線，工人們有序的開(kāi)展蒸茶、揉茶、壓餅、攤涼、解袋、質(zhì)檢……但，最吸引人眼球的，莫過(guò)于一臺(tái)臺(tái)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的工業(yè)機(jī)械臂。
勐海茶廠成型車間
“這是我們最新使用的自動(dòng)壓餅生產(chǎn)機(jī)器人，能夠大大降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提升茶餅的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。”勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理邵愛(ài)菊介紹，得益于使用工業(yè)機(jī)械臂進(jìn)行揉茶、壓餅，成型車間制作一塊茶餅需要的人工成本能節(jié)約近一半。說(shuō)話間，隨著工業(yè)機(jī)械臂的快速揮動(dòng)，一塊塊已經(jīng)完成揉茶、壓餅環(huán)節(jié)的357克標(biāo)準(zhǔn)普洱茶餅從生產(chǎn)線“列隊(duì)”而下，迅速被轉(zhuǎn)運(yùn)到智能烘干房實(shí)現(xiàn)熱風(fēng)循環(huán)烘干，整個(gè)過(guò)程高效又規(guī)范。
勐海茶廠機(jī)械臂壓餅生產(chǎn)線
唯改革者進(jìn)，唯創(chuàng)新者強(qiáng)，勐海茶廠的工藝創(chuàng)新可不止一處。近年來(lái)，勐海茶廠聚焦科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)、引進(jìn)色選設(shè)備、靜電揀剔設(shè)備，建立起青熟茶聯(lián)裝篩分、自動(dòng)稱量、人工揀剔、自動(dòng)勻堆等數(shù)條先進(jìn)生產(chǎn)線。這些先進(jìn)設(shè)備的投產(chǎn)為茶廠保障食品衛(wèi)生安全、提高生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度等提供了硬件基礎(chǔ)。
勐海茶廠工人正在檢查機(jī)械壓餅
據(jù)邵愛(ài)菊介紹，僅是在備料車間進(jìn)行原料除雜這一道工序，茶葉原料就需經(jīng)過(guò)風(fēng)選、靜電、毛發(fā)剔除、懸浮除雜、碎沫篩除、色選、質(zhì)選、人工揀剔等多個(gè)環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的工藝、機(jī)械設(shè)備的創(chuàng)新、研發(fā)、改革，都是由大益率先開(kāi)始。其中，勐海茶廠自主研發(fā)的“揀剔流水線毛發(fā)剔除裝置”于2020年申報(bào)專利成功。該裝置不僅在全行業(yè)內(nèi)推廣使用，還曾榮獲云南省職工創(chuàng)新獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。如今，經(jīng)過(guò)持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)，勐海茶廠在人工揀剔環(huán)節(jié)中，生、熟茶人均揀剔產(chǎn)能由20kg/天，提升到48kg/天，人均效率提升240%。
人工撿剔干毛茶中的雜物
靜電除雜技術(shù)的應(yīng)用，也讓勐海茶廠工藝設(shè)備的除雜能力實(shí)現(xiàn)飛躍。據(jù)介紹，勐海茶廠分別于2011年、2013年、2019年各建成2條靜電揀剔線。靜電除雜機(jī)可以對(duì)原料中的輕飄物進(jìn)行有效吸附，大幅降低了后端人工揀剔的壓力，工作效率提升20%—25%。在公司的大力推廣和培訓(xùn)下，該設(shè)備除了應(yīng)用于全行業(yè)的茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，還大量運(yùn)用到了茶農(nóng)對(duì)原料的初加工過(guò)程中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前90%以上的茶葉初制所、供應(yīng)商都配備了該設(shè)備。
第三代發(fā)酵技術(shù)——采用離地式發(fā)酵
科技創(chuàng)新的路上，勐海茶廠從未止步。2016年3月，茶廠成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，并著手研發(fā)、推出采用微生物制茶法的“益原素”方劑產(chǎn)品；2020年4月，勐海茶廠正式全線采用天然氣生產(chǎn)，成為勐?？h第一家采用清潔能源生產(chǎn)的企業(yè)，運(yùn)營(yíng)效率由75%提升到95%；2021年，大益數(shù)字化集群烘房及冷凝水回收系統(tǒng)入選《國(guó)家鼓勵(lì)的工業(yè)節(jié)水工藝、技術(shù)和裝備目錄》；2022年，在茶葉健康資源利用上再獲突破，成功上市益多芬原茶精華面膜；2022年11月底，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，“大益茶制作技藝”作為普洱茶制作技藝的代表位列其中……
益原素產(chǎn)品
一次次科技創(chuàng)新，一次次發(fā)展進(jìn)步，企業(yè)創(chuàng)新“家底”逐漸厚實(shí)。截至2022年6月30日，大益集團(tuán)共擁有有效授權(quán)專利177項(xiàng)，其中發(fā)明專利49項(xiàng)，實(shí)用新型專利21項(xiàng)，外觀專利107項(xiàng)；擁有著作權(quán)75項(xiàng)、有效商標(biāo)1151項(xiàng)，其中國(guó)內(nèi)商標(biāo)809件、國(guó)外商標(biāo)342件。
十余年聚力創(chuàng)新，勐海茶廠已悄然蝶變，成為了一家以普洱茶為核心，涵蓋科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)，正領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、嘗試國(guó)際化、布局?jǐn)?shù)字化……如今，站在新的起點(diǎn)上，勐海茶廠正加速集聚高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能。
大益茶越陳越香
2022年9月，大益集團(tuán)投資10.2億元，開(kāi)始著手推進(jìn)勐海茶廠新區(qū)建設(shè)。屆時(shí)，其原料儲(chǔ)備庫(kù)、成品庫(kù)、智能化生產(chǎn)車間、可視化茶倉(cāng)、茶文化長(zhǎng)廊等功能、設(shè)施都將進(jìn)一步升級(jí)。項(xiàng)目投產(chǎn)后，勐海茶廠將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；详惢?0年的跨度，滿足按照產(chǎn)地、海拔、茶齡、級(jí)別等千余類原材料專業(yè)化、精細(xì)化的管理要求。同時(shí)，新區(qū)項(xiàng)目還將直接提供約500個(gè)專業(yè)技術(shù)性就業(yè)崗位、新增工業(yè)產(chǎn)值約10億元。
大益自有茶園布朗山基地
借力揚(yáng)帆天地闊，擊鼓催征正當(dāng)時(shí)。歷經(jīng)八十多年的辛勤耕耘，勐海茶廠的跨越式發(fā)展成為了云茶快速發(fā)展的真實(shí)寫照。展望未來(lái)，大益集團(tuán)勐海茶廠正以更高層次、更高起點(diǎn)再出發(fā)，續(xù)寫新時(shí)代“春天的故事”，奮力跑出高質(zhì)量發(fā)展加速度。
云報(bào)全媒體記者 李麗 戴振華 夏方海 殷潔 馬喆
西雙版納廣播電視臺(tái) 張紹山
勐海縣融媒體中心 李雅婷
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